梦见吃苹果特别酸可能反映了内心深处的某些情感或心理状态，这种解读可以依据心理学的不同理论进行分析，其中最著名的莫过于弗洛伊德和荣格的理论。以下是一些可能的心理学解释：
1. 弗洛伊德视角下的梦境含义：在弗洛伊德看来，苹果通常象征着性或性欲，而梦到吃特别酸的苹果可能会反映出梦者对某些情感或性的不满或是压抑的情感。这种感觉上的不适（如“酸”）可能暗示了梦者对自己的某种欲望、需求或者是情感状态感到纠结、矛盾或是不满足。
2. 荣格视角下的梦境含义：从荣格的心理学观点来看，苹果可能象征着智慧、知识或是灵性成长的象征。吃特别酸的苹果则可能反映了梦者在追求精神或智识上的发展时遇到了某种阻碍或是挑战。这种挫折感可能是由于个人对某些事物有更高的期待，或者是内心深处对自己能力的认知与现实存在差距。
3. 心理压力和情绪状态：从现代心理学角度来看，这样的梦境也有可能是梦境者近期经历的心理压力、焦虑或是负面情绪的反映。当生活中感到压力大或遇到挑战时，大脑可能会通过梦境来处理这些感受。
4. 不同身份的人梦到“吃苹果特别酸”的含义：
学生或知识工作者：可能象征着在追求知识和智慧的过程中遇到了困难或阻碍。
商人或创业者：可能暗示了商业决策或是项目中遇到的挑战，使得个人感到压力较大。
艺术家或创作者：可能反映了创作过程中遇到瓶颈或是灵感不足的状态。
5. 整体情绪的影响：值得注意的是，梦境的内容通常反映的是梦者内心最深层次的情感和心理状态。因此，“吃苹果特别酸”的感觉可以视作是近期情绪体验的一种映射，比如因为某种原因而感到失望、不满或挫败感等。
最后要强调的是，梦境的解释并不具有绝对性，每个人的生活经历、情感状态以及个人偏好都会影响到对梦中情景的理解。如果这种梦境反复出现并且让你感到困扰，建议寻求专业心理咨询师的帮助进行更深入的探讨和理解。
以上内容仅供参考。